Vložit recept
Smažené obalované václavky (bedly, hlíva)
autor: recepty73
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Množství dle počtu strávníků
-
václavky nebo bedly, hlíva ústřičná
-
hladká mouka
-
rozšlehané vejce
-
strouhanka
-
bylinky čerstvé nebo sušené
-
červená paprika sladká či pálivá
-
česneková pasta
-
koření dle chuti: houbové, grilovací...
-
olej na smažení
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Václavky (bedly, hlívu) očistíme, odkrájíme nohy. Vybíráme si nejlépe ploché kloboučky, které se nám budou dobře obalovat a smažit (ostatní se hodí například pod maso, do smaženice, bramboračky...), ale kdo má trpělivost... :-))
2
Před obalením kloboučků v trojobalu (mouka, vejce a strouhanka) můžeme houby ještě dle chuti okořenit například paprikou, mletým kmínem, česnekovou pastou, kořením, bylinkami..., poté obalíme ve zmiňovaném trojbalu a v rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova. Po osmažení klademe na ubrousek okapat přebytečný tuk, osolíme a podáváme.
3
Pokud nemáme chuť a čas na obalování v trojobalu, můžeme houby namáčet do těstíčka umíchaného z: 1 vejce, cca 60 gramů polohrubé mouky, soli a koření dle chuti, 1 lžičky oleje, 50 ml piva. Houby po namočení v těstíčku ihned klademe do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran dozlatova, necháme okapat od přebytečného tuku a podáváme.
4
Smažené houby podáváme s bramborovou kaší, vařeným bramborem, salátem...
5
Lupenaté houby jsou pevnější a masitější, pro mnohé prý chuťově přijatelnější než houby s rourkami, které v měkčím stavu (babky, kozák...), prý evokují pocit kousání tlustého masa. Nemám tu zkušenost, jím obojí a s chutí. :-))
Komentáře k receptu
Kategorie:
Vegetariánské a zdravé
Použité ingredience v tomto receptu:
Bylinky
Červená paprika
Česneková pasta
Hladká mouka
Koření
Olej
Rozšlehané vejce
Strouhanka
Sůl
Václavky
Dáma.cz
