počet porcí: neuvedeno

- 600
  g ryby GRUNDLE (mražené)
- 120
  g hladká mouka
- 1
  lžička chilli papričky -mleté
- 1
  lžička mletá sladká paprika
- pepř mletý
- sůl
- olej -na smažení
Omáčka:
- 400
  g rajčata oloupaná
- 0,80
  dl přírodní bílé víno
- 2
  lžíce rajský protlak
- 2
  lžíce petrželka
- 1
  lžíce olej
- 1
  stroužek česnek

Postup přípravy receptu

Posekaný česnek necháme na oleji zesklovatět. Přidáme pokrájená rajčata, víno a protlak, promícháme a necháme vařit 5 minut bez poklice. Pak přidáme petrželku a povaříme dalších 5 minut. Mouku promícháme s chilli, paprikou, pepřem a solí. V pomoučněné směsi obalíme zmražené rybičky, přebytečnou mouku oklepeme a osmažíme je v dostatečném množství rozehřátého oleje dozlatova. Pak je vyndáme (nejlépe děrovanou naběračkou, cedníkem) a necháme okapat na ubrousku. Grundle rozdělíme na talířky nebo misky a podáváme s rajčatovou omáčkou.

Grundle jsou malé, asi tak 5-ti centimetrové rybičky.