Smažená rýže s houbami marinovanými v sojové omáčce s tuňákem

Nejprve několikrát propláchneme hrst hub ve vlažné vodě, než je necháme namáčet v teplé vodě po dobu alespoň 20 minut.

Houby by měly být po 20 minutách víceméně měkké. Nakrájíme je na proužky tlusté přibližně půl centimetru. Do misky dáme nakrájené houby, 3 lžíce tmavé a 2 lžíce světlé sojové omáčky, přidáme pepř a alespoň dvě čajové lžičky cukru. Nezapomeneme také přidat 2 lžičky sezamového oleje a pořádně zamícháme. Necháme odstát 5 minut v pokojové teplotě.

Mezitím si můžeme nakrájet cibuli najemno a začít ji na pánvi s pár lžícemi oleje smažit dozlatova. Smažíme na mírném ohni, můžeme ji chvíli nechat dusit pod pokličkou.

Poté přidáme marinované houby s pár lžičkami zbylé marinády. Smažíme za stálého míchání, dokud se houby malinko nesmrsknou a omáčka trochu nevypaří.

Následně vhodíme do pánve naší studenou rýži. Pokud pokrývá celou pánev, vyjde na 2 porce. Mícháme, dokud není rýže hezky hnědá od omáčky a smíchaná s houbami. Poté můžeme přidat rozmíchaná vejce a zapracovat je do rýže.

Po udělání vajíček přendáme na talíř, přidáme tuňáka a na ozdobení použijeme například chipsy z mořských řas, nebo posypeme opraženými sezamovými semínky. Přeji dobrou chuť!