Šlehačkové koule - recept na zabití

Oceňuji vaši pomoc ohledně sušení kornoutků, ale vzhledem k tomu, že to nepatří do diskuse k receptu, tak uveřejňuji recept na Ořechové kornoutky a kočky, poperte se s tím!

Keď to budete robiť, mohli by ste nafotiť postup,to by bolo fantastické.Ďakujem

p.Helo,a co normálně namotat na kovové trubičky ,ty malé.Nebudou to kornoutky,ale myslím,že to nebude na škodu.Nebo vykrojit trojůhelník a namotat na obrácený košíček,s tím že špička bude volná.Neznám recept,nevím jestli těsto drží za syrova tvar,aby špička nepadala.PS

Jestli můžu Katce poradit: já dávám cukr moučka do každého jemného pečiva a cukroví, pokud není v receptu výslovně uvedeno jinak, protože moučka je jemnější. Máčím v čokoládě malinko nastavené 100%ním tukem ( 100 g čokolády na vaření + 10 g tuku ), protože krásně ztuhne a koule vydrží několik dní v ledničce bez jakékoliv újmy. Ještě se mi nestalo, aby pečivo v ledničce navlhlo nebo se rozpadalo. Když máte dostatečně ušlehanou šlehačku, čokoláda to pěkně uzavře. Ale nesmí být horká, jen vlažná!! Namočím, šupnu do kokosu a nechám ztuhnout. Na toto množství těsta potřebuju asi 3 čokolády.

Helenka a nešlo by tie kornútiky sušiť na špičkách vystrihnutých z výkresu ?

Já používám místo amonia jedlou sodu. Zatím jsem s tím nikdy neměla problém.

Prosim vas, da se to amonium necim nahradit? Ja jsem v USA a nemuzu ho sehnat... Treba jedla soda?

Jarko, mě ani nenapadlo to brát nějak zle. Zamrzelo mě, že jsem sem taky dala "dvojitě " recept. A navíc mě zamrzelo, že původní byl od vás. Protože recepty vaše, Terezy J., p.Venclové a Airan přednostně zkouším, protože je to vždycky paráda! Pro Katku: jaký cukr to je asi jedno a je možné potírat čokoládou. Problém je, že je jí potřeba větší množství, proto ten "nastavený krém". Když mi dojde, tak taky pokračuju čokoládou. Jenže je dost hustá, když jí naředíte tukem tak se vpíjí, lepí, koule se rozpadávají - prostě na zabití. Chce to určitou rutinu. Jinak já mám taky jeden recept na se kterým boduju. Jsou to ořechové kornoutky, je to nepečené, ale těsto se musí sušit na formičkách, aby drželo tvar. Já jsem si kdysi nakoupila 50 cukrářských kovových zdobících špiček co se navlékají na sáček a na tom to suším. Ráda bych sem ten recept dala, ale poraďte mi, na čem to budou ostatní sušit?

Paní Helo, já to nemyslela nijak zle, jen jsem upozornila, že tu ten recept taky mám. Ony ty upečené bochánky připomínají dětské piškoty, tak proto název piškotové. Jinak já mám recept od mojí maminky a ta od někoho z práce už moc a moc let. Tyhle koule jsou povinnou součástí všech našich rodinných slavností, mamka je peče vnoučatům k narozeninám, nesmí chybět na Vánoce atd. A já s nimi boduju ve škole, když mám narozeniny nebo svátek. Kolegyně poprvé, když jsem je donesla, tak se svolávaly a říkaly: pojďte něco úžasného ochutnat, ale neptejte se, jak se to dělá, je to děsně pracné...:-)))

Paní jarka má do těsta moučkový cukr, který je tedy lepší tam dát? A polevu má jen z čokolády....

Paní Jarko, prohledala jsem všech 244 receptů, které jste sem dala, než jsem našla vaše Piškotové plněné koule. Prostě mě nenapadlo, že těsto o tuhosti nudlového pojmenujete piškot.(Asi proto, že tak chutná, že.) Vždycky, když sem dávám nějaký recept, tak ve vyhledávači prohlížím, jestli tu už není, ale je to s těmi názvy těžké. Jinak já sama mám tento recept z časopisu z r. 1973, jsem ráda, že se ozvalo více kuchařinek, které ho dělají. Fakt stojí za to. Jinak není problém v drogerii amonium sehnat - na sáčku je napsáno Cukrářské kvasnice-amonium. Ale je fakt, že v supermarketech jsem ho neviděla.

Mám tady úplně stejný recept už víc než rok a potvrzuju, že jsou moc dobré.

Já je taky dělám na vánoce, ale se sněhem.

Milé dámy a pánové,toto je recept z jedné kuchařky ,ale to neva.Ale,dělám tyto koule každé vánoce a jsou bezkonkurenční.Nezaměňovat amonium za prdopeč,jednou jsem to udělala a korpusky se nedaly ukousnout ani po rozležení.Mim.amonium je uličitan amonný.Když se to peče,uniká čpavek,ale bez obav, není pak vůbec cítit.A šlehačku používám trvanlivou Kunín. Spíš bude dnes těžší amonium sehnat.PS

A ještě jedna rada - dlabu korpusky kávovou lžičkou.PS

Milé dámy a pánové,toto je recept z jedné kuchařky ,ale to neva.Ale,dělám tyto koule každé vánoce a jsou bezkonkurenční.Nezaměňovat amonium za prdopeč,jednou jsem to udělala a korpusky se nedaly ukousnout ani po rozležení.Mim.amonium je uličitan amonný.Když se to peče,uniká čpavek,ale bez obav, není pak vůbec cítit.A šlehačku používám trvanlivou Kunín. Spíš bude dnes těžší amonium sehnat.

To teda vypadá lákavě, asi opravdu na zabití, už vidím jak se u toho nadává, ale výsledek musí být jedna báseň.

Amonium jsem koupila v drogerii Teta.

Ježiš, to vypadá uplně nebesky, až božsky... trpělivost mám, ale nejsem si jistá, jestli takovou :c) To amonium prodávají nějaké speciální na vaření? Nebo prostě stačí říct - potřebuji amonium a paní prodavačka mi vrazí do ruky nějaký sáček...? :c) Děkuji. Až se odvážím to zkusit, dám vědět. Ale láká to, láká :c)