Vložit recept
Sladký rohlík - loupák
autor: František Brusák
Kdo měl někdy v životě loupák nebo makovku, jistě si vzpomene na nadýchané těsto, které se v puse pomalu rozpouští a uvolňuje jedinečnou máslovou chuť. Dopřejte si loupáky kdykoliv si vzpomenete - s tímto receptem je hravě zvládnete.
Suroviny
40
porce
-
-
12g sůl
-
3,50dl voda
-
1kg hladká mouka
-
4ks vejce (dvě do těsta, dvě na potírání)
-
50g droždí
-
180g margarín
-
30g sušené mléko
-
mák (na posypání)
-
140g cukr (10 g do kvásku, 130 g do těsta)
-
Postup přípravy receptu
1
Z části mouky, vody a přidáním cukru a droždí vyrobíme kvásek. Po vykynutí přidáme ostatní suroviny a vymísíme středně tuhé elastické těsto. Necháme 1,5 hodiny odpočinout. Dvakrát přetužíme a tvarujeme rohlíky. Necháme nakynout, před pečením natřeme vajíčkem a sypeme mákem. Pečeme v páře. Z této dávky uděláme 45 ks po 30 g nebo 28 ks po 50 g.
2
Sladký rohlík patří do skupiny jemného pečiva pro vysoký obsah tuku a cukru. Je to sortiment sladkého pečiva vhodný ke snídani nebo dětem na přesnídávku.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Chléb & placky
Použité ingredience v tomto receptu:
Cukr
Droždí
Hladká mouka
Mák
Margarín
Sůl
Sušené mléko
Vejce
Voda
