počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg čerstvé houby
- 1
  lžička sůl
- 500
  ml vinný ocet
- 3
  lžíce cukr
- 2
  ks bobkový list
- 12
  ks pepř mletý kuličky
- 1
  lžíce hořčičné semínko

Postup přípravy receptu

Očistíme houby, větší kousky nakrájíme na plátky, menší pouze rozpůlíme. Připravené houby dáme do hrnce, přelijeme vodou, osolíme a vaříme asi 10 minut. Potom vodu slijeme a houby necháme okapat. Můžeme je prolít proudem vody. Svaříme ocet s 250 ml vody, cukrem, solí a kořením.

Houby vyrovnáme do vymytých a nahřátých sklenic, přelijeme je horkým nálevem, otřeme okraje a ihned uzavřeme víčkem. Láhve naskládáme do hrnce, zalijeme vodou a sterilujeme je 20 minut při 90 °C. Pokud houby nesterilujeme, uložíme je v chladnu a spotřebujeme do 10 týdnů.