• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Skvělý domácí kváskový chleba
Napište svůj komentář k receptu

Skvělý domácí kváskový chleba

autor: Redakce
0.0
moje hodnoceni
3.3
hodnotilo: 73
doba přípravy: 90 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Skvělý domácí kváskový chleba
Skvělý domácí kváskový chleba
Skvělý domácí kváskový chleba
Skvělý domácí kváskový chleba
Skvělý domácí kváskový chleba
Skvělý domácí kváskový chleba
Skvělý domácí kváskový chleba
5fotografií
Nahrát fotku
 

Není nad domácí pečivo, a i když je to časově náročné, určitě vás doma všichni vychválí. To za to přece stojí.

Suroviny

1 porce
  • den před pečením - rozkvas
    • 50
      g kvásek mladší nebo 30 g udatného kvásku
    • 100
      g celozrnná žitná mouka
    • 30
      g hladká mouka pšeničná
    • 140
      ml voda
  • den pečení
    • 350
      g hladká mouka pšeničná
    • 170
      ml voda
    • 2
      lžička sůl
    • 2
      lžička drcený kmín

Postup přípravy receptu

1
Den předem v misce smíchejte všechny suroviny lžící do hladka a překryjte potravinovou folií. Misku nechte položenou na kuchyňské lince cca 10 až 12 hodin.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

2
Druhý den odvážíte hladkou mouku, přidáte 2 zarovnané lžičky soli, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku chlebového koření, zalijte vodou a přidejte rozkvas. Míchejte v kuchyňském robotu 3 minuty na pomalý výkon a následně 5 minut na výkon vyšší.
3
Vysypte si mísu hladkou moukou a následně těsto vytvarujte do bochníku a mísu překryjte folií a nechte 2 hodiny kynout (těsto zdvojnásobí svůj objem).
4
Těsto vyndejte z mísy a na lehce pomoučené ploše překládejte těsto vždy od strany ke středu. Velkou kulatou mísu vyložte utěrkou, opět pomoučte a těsto vložte do mísy švem nahoru a zakryjte ho i z vrchu do cípů utěrky. Nechte kynout dalších 90 minut.

RADA: Upečte si domácí pečivo stejně dobré jako z pekárny!

5
Bochník vyndejte z mísy na plech, vyřezejte do něj několik rýh a poroste vodou. Troubu rozehřejte na 250 stupňů a pod plech vložte nádobu s vodou, aby se mohla odpařovat pára. Chleba pečeme přibližně 45 minut. Po 5 minutách stáhneme troubu na 220 stupňů a po 15 minutách vyndáme z trouby nádobu s vodou. Necháme zchladnout na mřížce.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Chlebové placky

Chlebové placky

Chlebový věnec

Chlebový věnec

Chléb

Chléb

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny
Snídaně Dopolední svačina Svačina Večeře Pozdní večeře Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Celozrnná žitná mouka Drcený kmín Hladká mouka Kvásek Sůl Voda
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Ukrajinský boršč II.

Ukrajinský boršč II.

Tvarohová pomazánka

Tvarohová pomazánka

Brokolicové karbanátky II

Brokolicové karbanátky II

Krupicové knedlíky s jahodovou omáčkou

Krupicové knedlíky s jahodovou omáčkou

Jahodové řezy s bílou čokoládou

Jahodové řezy s bílou čokoládou

Kuře na paprice s mrkví

Kuře na paprice s mrkví

Gratinované brambory s hořčicí

Gratinované brambory s hořčicí

Rozmarýnový cheesecake

Rozmarýnový cheesecake

Adžika - zeleninová pasta

Adžika - zeleninová pasta

Doporučujeme

20 minut
Kuřecí prsa s mozzarellou a pestem

Kuřecí prsa s mozzarellou a pestem

45 minut
Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Domácí kečup

Domácí kečup

30 minut
Klasické lečo

Klasické lečo

15 minut
Cuketové bramboráky

Cuketové bramboráky

300 minut
Švestková povidla bez míchání

Švestková povidla bez míchání

30 minut
Nepečený ovocný dort

Nepečený ovocný dort

65 minut
Houbová omáčka s bramborovými buchtami

Houbová omáčka s bramborovými buchtami

15 minut
Originální řecké tzatziki

Originální řecké tzatziki

Poslední sledované recepty

25
Dýňové placičky II.
Dýňové placičky II.
19
Salámová česnečka se zeleninou
Salámová česnečka se…
17
Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí
Švestkový koláč s…
16
Vepřový guláš (nejen) s husími játry v chlebu
Vepřový guláš (nejen) s…
15
Domácí kečup
Domácí kečup

Zajímavé články

Amatérská cukrářka vyrábí neskutečné dorty: Dokáže udělat sladký bazén, ostrov i vázu s květinami
Amatérská cukrářka vyrábí neskutečné dorty:…
Domácí sušená rajčata: Podrobný návod, jak chutně zpracovat úrodu
Domácí sušená rajčata: Podrobný návod, jak chutně…
Domácí kečup hotový do hodiny? Pět tipů, jak na něj!
Domácí kečup hotový do hodiny? Pět tipů, jak na…
Kvíz: Kolik toho (ne)víte o rajčatech? Otestujte se!
Kvíz: Kolik toho (ne)víte o rajčatech? Otestujte…
Lžícový švestkový koláč podle Stelly Zázvorkové: Rychlý recept na víkend, který vám zmizí pod rukama
Lžícový švestkový koláč podle Stelly Zázvorkové:…
AHA.cz A je to venku! Pravda o konci Rolins s Nedvědem a opuštěném domově

A je to venku! Pravda o konci Rolins s Nedvědem a opuštěném domově

Mimibazar Nechte kávu a čaj pracovat podruhé: Jak využít lógr a vyluhované sáčky

Nechte kávu a čaj pracovat podruhé: Jak využít lógr a vyluhované sáčky

Dáma.cz Učitelka, děkan, prodejce aut: Kdo jsou a co dělají sourozenci českých celebrit?

Učitelka, děkan, prodejce aut: Kdo jsou a co dělají sourozenci českých celebrit?

Blesk pro ženy Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Ženy.cz Namísto rovnocennosti válka pohlaví. Kam až zajde moderní feminismus?

Namísto rovnocennosti válka pohlaví. Kam až zajde moderní feminismus?

Blesk.cz Štěstí herce Gránského: Čeká druhého potomka!

Štěstí herce Gránského: Čeká druhého potomka!

SportRevue.cz VIDEO: Legendární trefy. 11 nejslavnějších gólů v dějinách české hokejové reprezentace

VIDEO: Legendární trefy. 11 nejslavnějších gólů v dějinách české hokejové reprezentace

Maminka.cz Ve čtyřech letech se stal nejkrásnějším chlapcem na světě. Jak žije Cooper Lunde dnes a proč budí tak smutný dojem?

Ve čtyřech letech se stal nejkrásnějším chlapcem na světě. Jak žije Cooper Lunde dnes a proč budí tak smutný dojem?

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Další doporučené recepty:

Skvělé boloňské špagety
Skvělé boloňské špagety
Skvělé čoko muffiny
Skvělé čoko muffiny
Skvělé kakaové věnečky
Skvělé kakaové věnečky
Skvělý pečený čaj
Skvělý pečený čaj
Skyr okurkový salát
Skyr okurkový salát
Skyr snídaňový koláč
Skyr snídaňový koláč
  • Recepty.cz
  • Skvělý domácí kváskový chleba
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact