• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Sekaná svíčková
Napište svůj komentář k receptu

Sekaná svíčková

autor: recepty73
0.0
moje hodnoceni
4.6
hodnotilo: 124
doba přípravy: 120 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
6fotografií
Nahrát fotku
 

Suroviny

6 porce
  • Na sekanou :
    • 800
      g mleté maso z plece nebo kýty
    • 120
      g uzený špek cca
    • sůl
    • pepř mletý
    • tymián
    • 2
      ks vejce
    • 2
      ks strouhanka z rohlíku ne zcela tvrdých rohlíků
    • 1
      hrst voda nebo mléko, cca
    • 1
      ks cibule
    • 1
      stroužek česnek větší
    • olej nebo máslo
    • alobal
  • Omáčka:
    • 250
      g mrkev
    • 200
      g celer
    • 100
      g petržel
    • 1
      ks cibule větší
    • 100
      g máslo cca
    • 1
      lžíce hořčice plnotučná
    • 2
      lžíce cukr krupice 1 -
    • 7
      ks nové koření
    • 7
      ks pepř celý
    • 3
      ks bobkový list
    • sůl
    • ocet nebo citronová šťáva
    • 250
      ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

1
Mleté maso dáme do mísy, přidáme hrstičku studené vody, vejce, sůl, pepř, tymián, rozetřený česnek (nesmí přehlušit chuť sekané, jen mírně dochutit), jemně pokrájenou cibuli a vše dobře promícháme. Směs zahustíme čerstvou strouhankou z ne zcela tvrdých rohlíků, opět dobře promícháme a na plát olejem nebo máslem pomazaného alobalu, naneseme v rovnoměrné vrstvě cca 1 cm masovou směs do plátu, který poklademe plátky uzeného špeku. Plát pak svineme v roládu, kterou zabalíme pevně do plátu alobalu, konce alobalu uzavřeme a dáme péct. Já dělal dvě menší šišky a pekl necelou hodinku v remosce. V předehřáté troubě pečeme 25-30 minut, pak alobal odstraníme a dopečeme do barvy.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

2
Na rozpuštěném másle osmažíme pokrájenou cibuli a hrubě nastrouhanou zeleninu lehce dozlatova, poté přisypeme cukr, který necháme se zeleninou lehce zkaramelizovat, přidáme hořčici, sůl, koření, které uzavřeme do čajítka, prázdného sáčku od čaje či kousku gázy. Vlijeme cca 700 ml vývaru a vaříme cca půl hodinky, pak vyndáme koření a zeleninu rozmixujeme ponorným mixerem dohladka. K rozmixované zelenině přilijeme smetanu, dolijeme vývar do požadované hustoty omáčky a provaříme. Doléváme jen tolik, abychom nemuseli omáčku zahušťovat moukou v záklechtce nebo jíškou. Dle chuti ještě dosolíme a okyselíme buď citronovou šťávou nebo octem.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

3
Omáčku podáváme s houskovým nebo kynutým knedlíkem a sekanou pokrájenou na plátky.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Falešná svíčková omáčka

Falešná svíčková omáčka

Sekaný španělák

Sekaný španělák

Papriky se šlehanou sekanou s rajskou omáčkou

Papriky se šlehanou sekanou s rajskou…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • recepty73
    recepty73 | 27. 4. 2021 21:08

    :D otas43: ...recept není dogma, každý si může vařit podle svého a u našeho stolu sedí spokojení strávníci :3 . Rozhodně by se nikdo nesnížil, k házení talíře a podobným nevhodným projevům... :P :3

  • otas43 | 27. 4. 2021 20:06

    No tak tohle rozhodně není sekaná svíčková. To mi strčit pod nos, házím talíř.

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Omáčky & guláše Svíčková Maso & ryby & mořské plody Uzeniny & mleté maso Sekaná
Smažení Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Alobal Bobkový list Celer Česnek Cibule Cukr krupice Hořčice plnotučná Máslo Mleté maso Mrkev Nové koření Ocet Olej Pepř celý Pepř mletý Petržel Smetana ke šlehání Strouhanka z rohlíku Sůl Tymián Uzený špek Vejce Voda

Jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Lahůdková sekaná

Lahůdková sekaná

Pikantule

Pikantule

Zelňačka s klobásou

Zelňačka s klobásou

Chilli con carne V.

Chilli con carne V.

Muffiny banánovo čokoládové

Muffiny banánovo čokoládové

Kuřecí prsíčka s rajčátky a tymiánem

Kuřecí prsíčka s rajčátky a tymiánem

Kopřivová velikonoční nádivka s vejci

Kopřivová velikonoční nádivka s vejci

Tvarohovo-čokoládová bábovka

Tvarohovo-čokoládová bábovka

Tymiánové kuře s rajčaty a smetanou

Tymiánové kuře s rajčaty a smetanou

Doporučujeme

15 minut
Řecký salát s cizrnou

Řecký salát s cizrnou

50 minut
Kuřecí prsa na kari se smetanou

Kuřecí prsa na kari se smetanou

50 minut
Ostružinový koláč s broskvemi

Ostružinový koláč s broskvemi

15 minut
Cuketové bramboráky

Cuketové bramboráky

20 minut
Tabouleh

Tabouleh

Zapečená plněná rajčata

Zapečená plněná rajčata

80 minut
Bublanina s ostružinami

Bublanina s ostružinami

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

10 minut
Šopský salát

Šopský salát

Jak na houskový knedlík

Poslední sledované recepty

169
Sypánky s mákem
Sypánky s mákem
90
Campari Orange Passion
Campari Orange Passion
64
Maďarský guláš po našem
Maďarský guláš po našem
63
Zapečené brambory se sýrovou strouhankou
Zapečené brambory se…
59
Nealkoholický punč
Nealkoholický punč

Zajímavé články

Večeře do půl hodiny na každý den v týdnu: A dokonce pro celou rodinu!
Večeře do půl hodiny na každý den v týdnu: A…
Nejlepší jídla na konec prázdnin: 10 receptů, které zvednou náladu smutným dětem a dodají energii unaveným rodičům
Nejlepší jídla na konec prázdnin: 10 receptů,…
Co to sakra je?! Talentovaný cukrář dělá dorty, které tak vůbec nevypadají
Co to sakra je?! Talentovaný cukrář dělá dorty,…
Zavařte si hrušky! Návod, jak udělat povidla, džem i čatní
Zavařte si hrušky! Návod, jak udělat povidla,…
Jak dokonale nakrájet zeleninu? Naučte se triky od profíků
Jak dokonale nakrájet zeleninu? Naučte se triky…
AHA.cz Už není sám! Margita po třech letech přiznal vztah

Už není sám! Margita po třech letech přiznal vztah

Mimibazar Island: Země ohně a ledu

Island: Země ohně a ledu

Dáma.cz Jogurt, džus, müsli: Škodlivé potraviny, které byste měla vyřadit z jídelníčku

Jogurt, džus, müsli: Škodlivé potraviny, které byste měla vyřadit z jídelníčku

Blesk pro ženy Nečekané rozchody slavných: Nevěra, tchyně „na zabití“ i výkyvy nálad

Nečekané rozchody slavných: Nevěra, tchyně „na zabití“ i výkyvy nálad

Ženy.cz Empatie jako dar i prokletí. Když vám vnímavost ničí život

Empatie jako dar i prokletí. Když vám vnímavost ničí život

Blesk.cz Co je to na Ibize za řeckého hrdinu? Namakaný Odysseus Matt Damon

Co je to na Ibize za řeckého hrdinu? Namakaný Odysseus Matt Damon

SportRevue.cz 35 nejdražších přestupů fotbalové historie. Než skončí léto, pořadí se opět změní

35 nejdražších přestupů fotbalové historie. Než skončí léto, pořadí se opět změní

Maminka.cz Jediná česká paterčata oslavila 10. narozeniny. Jak se jim dnes žije?

Jediná česká paterčata oslavila 10. narozeniny. Jak se jim dnes žije?

Blesk Horoskopy Zvěrokruh a karma: Která znamení si to obvykle nejvíce odskáčou?

Zvěrokruh a karma: Která znamení si to obvykle nejvíce odskáčou?

Další doporučené recepty:

Sekaná s šunkovou pěnou
Sekaná s šunkovou pěnou
Sekaná se slaninou a zeleninou
Sekaná se slaninou a zeleninou
Sekaná se sýrovou kůrčičkou
Sekaná se sýrovou kůrčičkou
Sekaná v bramborovém těstě
Sekaná v bramborovém těstě
Sekaná v županu II.
Sekaná v županu II.
Sekaná z biochovu podle The Real Meat Society
Sekaná z biochovu podle The Real Meat…
  • Recepty.cz
  • Sekaná svíčková
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact