Vložit recept
Segedínský guláš - F.O.O.D.
autor: F.O.O.D.
Maďarská klasika plná vepřového masa, kysaného zelí a nezbytné mleté papriky. Udělejte si k němu skvělé knedlíky s kousky uzeného a vydatný oběd, na kterém si dozajista pochutnáte, je na světě.
Suroviny
4
porce
-
-
3ks cibule
-
sůl
-
pepř mletý
-
2ks bobkový list
-
400g kysané zelí
-
1lžička kmín
-
800g vepřová plec
-
100g vepřový bůček uzený
-
1lžíce mletá sladká paprika
-
2lžíce vepřové sádlo
-
-
KNEDLÍKY
-
1lžička sůl
-
3ks vejce
-
10ks rohlík
-
100g polohrubá mouka
-
petrželka
-
250g vepřový bůček uzený
-
150ml mléko plnotučné
-
2lžíce vepřové sádlo
-
Postup přípravy receptu
2
Vmíchejte nakrájenou plec, osolte, opepřete a orestujte. Podlijte vodou, zredukujte, zaprašte paprikou, přidejte kmín, bobkový list. Snižte teplotu a poduste.
3
Po 30 minutách přidejte nakrájené zelí, pak smetanu.
4
Rohlíky nakrájejte na kostičky a usušte v troubě při 200 °C. Na sádle orestujte nasekanou cibuli a malé kousky uzeného. Osolte a opepřete. Rohlíky smíchejte s cibulí, uzeným a nasekanou petrželkou. Smíchejte s mlékem, moukou a vejcem.
5
Vypracujte menší koule.
6
Knedlíky vařte v osolené vodě 10–15 minut.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Cibule
Kmín
Kysané zelí
Mléko plnotučné
Mletá sladká paprika
Pepř mletý
Petrželka
Polohrubá mouka
Rohlík
Sůl
Vejce
Vepřová plec
Vepřové sádlo
Vepřový bůček
Jak na houskový knedlík
Blesk pro ženy
