Sedlácký bramborový salát

Name: Sedlácký bramborový salát
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambory nové; 300 g zelené fazolky; 1 ks okurka salátová; 1 svazek kopr; 200 g anglická slanina; 150 ml hovězí vývar; olivový olej; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Vydatný bramborový salát bez majonézy můžete servírovat jako přílohu, ale i samostatné jídlo. Skvěle se hodí jako letní večeře třeba někde na chalupě. Vyzkoušejte svěží kombinaci brambor, zelených fazolek, salátové okurky, čerstvého kopru a voňavé, dozlatova osmažené slaniny.

Suroviny

4 porce

- 1
  kg brambory nové
- 300
  g zelené fazolky
- 1
  ks okurka salátová
- 1
  svazek kopr
- 200
  g anglická slanina
- 150
  ml hovězí vývar nebo zeleninový
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Brambory umyjte a uvařte ve slupce tak, aby byly na skus. Fazolky očistěte, pokrájejte na kousky velikosti sousta a na poslední 2–3 minuty přidejte do hrnce k bramborám. Poté slijte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Než se uvaří brambory, nakrájejte okurku na kolečka, nasekejte kopr a slaninu pokrájejte na kostičky. Slaninu dejte do pánve a vypečte dozlatova. Jakmile pustí všechen tuk a je křupavá, přilijte do pánve vývar a přiveďte k varu.

Ještě horké brambory pokrájejte na poloviny či čtvrtiny, dejte do mísy, dobře osolte, opepřete a zalijte slaninou s vývarem. Horká tekutina by se měla snadno vsáknout do brambor. Nechte krátce vychladnout, pak přimíchejte fazolky, okurku, kopr a lžíci či dvě olivového oleje. Dobře promíchejte.

RADA: Tradiční bramborový salát: VIDEO recept na ten nejlepší se svěžím jablkem

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.