Name: Schwarzwaldská šunka se žampiony
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 200 g čerstvé žampiony; máslo; 1 lžička solamyl (bramborový škrob); 2 stroužek česnek; muškátový květ; hermelín; posekané bylinky; 200 ml smetana na vaření; 100 g sušená šunka

Suroviny

2 porce

- 100
  g sušená šunka
- 1
  ks cibule
- máslo nebo olej
- 200
  g čerstvé žampiony
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžička solamyl (bramborový škrob)
- 200
  ml smetana na vaření
Lze přidat:
- hermelín - pokrájený
- posekané bylinky - bazalka, tymián...
- muškátový květ

Postup přípravy receptu

Na kousku rozpuštěného másla osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přidáme krátce osmažit drobně pokrájenou šunku a česnek (muškátový květ), přidáme plátky žampionů (můžeme použít i lesní houby), za občasného promíchání vydusíme přebytečnou tekutinu, pak zaprášíme solamylem, ještě jednou promícháme a zalijeme smetanou. Vše necháme krátce provařit, případně ještě dochutíme solí a pepřem nebo můžeme vmíchat nasekané čerstvé bylinky dle chuti nebo v omáčce necháme prohřát pokrájený hermelín.

Omáčkou pak přelijeme uvařené těstoviny, chnocchi, špecle, rýži či brambory.

Solamylem nemusíme zahušťovat, pokud použijeme 33% smetanu, kterou varem necháme zredukovat.