Name: Salát z mangoldu a broskví s kozím sýrem
Total time: 15 min
Yield: 1 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; pepř mletý; 180 g kozí sýr; 40 g piniové oříšky; 1 lžíce hořčice; 4 lžíce balzamikový ocet; 500 g mangold; 3 ks broskve

Suroviny

1 porce

Na zálivku
- sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- 180
  g kozí sýr (měkký)
- 40
  g piniové oříšky
- 1
  lžíce hořčice (lépe nepříliš ostrá)
- 4
  lžíce balzamikový ocet
- 500
  g mangold
- 3
  ks broskve (lze i nektarinky)

Postup přípravy receptu

Mangold očistěte, opláchněte a osušte. Listy nadrobno natrhejte, řapíky nakrájejte rovněž nadrobno. Omyté broskve osušte, rozpulte, vyjměte pecku a dužninu nakrájejte na klínky. Ocet, hořčici a olej spolu důkladně prošlehejte. Piniová jadérka opražte na nepřilnavé pánvi dozlatova, sýr nakrájejte na plátky. Mangold promíchejte s broskvemi, piniemi, zakapejte zálivkou a podávejte se sýrem.

RADA: 7 tipů na lehké letní saláty

Komentáře k receptu

Vlasta Novák | 27. 6. 2012 15:54
Dobrý den, opraveno, díky...
Lenka | 22. 6. 2012 17:54
Měla bych několik otázek: Proč si mám předehřívat troubu (když opékáme semínka na pánvi, nepředpokládám přípravu v troubě)? Proč nejsou v ingrediencích piniová semínka, olej a sýr?