Name: Salát z červené řepy s kozím sýrem a sýrovým pečivem
Total time: 15 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 100 g máslo; sůl; 150 g hladká mouka; 4 ks vejce; 250 ml mléko; 50 g polotvrdý sýr; sůl; 2 lžíce olivový olej; pepř mletý; 200 g kozí sýr; 400 g červená řepa; 2 lžíce med; dýňová semínka; panenský olivový olej; 80 g rucola; 2 lžíce bílé aceto balsamico

Suroviny

1 porce

pečivo
- 100
  g máslo
- sůl
- 150
  g hladká mouka
- 4
  ks vejce
- 250
  ml mléko
- 50
  g polotvrdý sýr
salát
- sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- 200
  g kozí sýr
- 400
  g červená řepa
- 2
  lžíce med
- dýňová semínka
- panenský olivový olej
- 80
  g rucola
- 2
  lžíce bílé aceto balsamico

Postup přípravy receptu

Mléko rozehřejeme spolu s máslem, trochu osolíme, vmícháme mouku a odstavíme. Do těsta zamícháme vejce, poté sýr nakrájený na kostičky – trochu sýra necháme stranou, nastrouháme a bochánky jím posypeme.

RADA: Jak poznat kvalitní máslo?

Pomocí dvou lžic tvarujeme bochánky a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v rozehřáté troubě na 170 °C asi 20 minut dozlatova.

Řepu nakrájíme na nudličky. Z medu, oleje, balsamikového octa a nadrhnutého tymiánu vymícháme dresink. Do dresinku zamícháme řepu, vložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 30 minut při 180 °C. Necháme zchladnout.

RADA: Druhy octů a jejich využití

Servírujeme na talíř: Pečenou řepu, rukolu, porci kozího sýru, zakápneme olivovým olejem, ochutíme čerstvě drceným nebo mletým pepřem, posypeme dýňovým semínkem a doplníme sýrovým pečivem.

RADA: 7 tipů na lehké letní saláty!