počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg baklažán
- 1
  ks citron
- 250
  ml olivový olej
- 1
  ks cibule
- petržel
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Baklažány propícháme pořádně ze všech stran vidličkou a vložíme do ohnivzdorné (skleněné) nádoby. Vložíme do středně vyhřáté trouby a cca 1 hodinu pečeme. Slupka začne praskat a hnědnout. Po upečení vyjmeme z trouby, slupku sloupneme, necháme vychladnouta pak baklažány najemno nasekáme (kdo chce, může rozmixovat). Pak přidáme na jemno nasekanou cibulku, sůl, pepř a nasekanou zelenou petrželku. Po malých dávkách přiléváme olej (komu nedělá moc dobře, nebude ho tolik dávat) a citrónovou šťávu. Dobře rozmícháme.

Salát necháme vychladit a podáváme ozdobený černými olivami a na měsíčky nakrájenými rajčaty. Kdo to chce mít ještě lepší, může do toho rozmixovat upečenou a slupky zbavenou papriku.

Komentáře k receptu

Alia | 2. 7. 2006 08:53
Vyzkouseno!!! Moc dobre. Dala jsem toho oleje trosinku min a bylo to mnam.
Marsí | 7. 4. 2006 10:16
Paní Airan, recept je dle originálu, ale já ho tam taky toho oleje tolik nedávám, takže každý dle chuti....
Airan | 6. 4. 2006 14:49
Zajimavy salat, jen toho oleje se mi tam opravdu zda trochu moc:-) Vyzkousime.