Salát s pomelem a uzenou rybou

Z pomela okrájejte tuhou slupku a vyloupejte jednotlivé dílky dužniny. Granátové jablko rozkrojte na poloviny, dejte řeznou stranou do dlaně a nejlépe ve dřezu z něj vařečkou razantně vytlučte zrnka. Rybu zbavte kůže a kostí a natrhejte na větší kusy.

Připravte směs listových salátů. Z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře umíchejte zálivku a promíchejte ji se salátem a vařenou quinoou. Do talířů dejte ochucené listy, na kousky natrhané pomelo, rybu a bohatě zasypte zrnky granátového jablka.