Salát s pečenou řepou, tamarindem a wasabi

Řepu oloupejte, umyjte, obalte ve slunečnicovém oleji, osolte. Každou bulvu zabalte do alobalu a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 80 minut. Doba pečení závisí na velikosti řepy, měla by být upečená doměkka, ale zachovat si křehkost.

Suroviny na dresink důkladně promíchejte, aby vznikla hladká emulze. Pečenou řepu oloupejte, nakrájejte na klínky a promíchejte s dresinkem. Přidejte cizrnu, listy pak choi, pokrájené sušené meruňky, slunečnicová semínka, nasekaný kopr a koriandr. Salát rozdělte do talířů a na každou porci přidejte trošku pasty wasabi podle chuti každého strávníka.