Salát s broskví a krabími tyčinkami

Rýži uvaříme dle návodu. Na pánvi si na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a po chvíli přidáme na plátky nakrájený česnek, orestujeme dozlatova.

Krabí tyčinky nakrájíme na plátky, lehce osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Takto ochucené krabí tyčinky přidáme na pánev k cibulce a česneku, orestujeme, posypeme kari a hnědým cukrem, znovu orestujeme a celou směs zalijeme šťávou z kompotovaných broskví, dusíme cca 5 minut, pak odstavíme.

Do větší mísy dáme uvařenou rýži, směs krabích tyčinek, malou plechovku kukuřice a na kostky nakrájené broskve, pořádně promícháme a můžeme podávat.

Salát je výborný teplý i studený.