Vložit recept
Salát little gem se slaninou a parmazánem
autor: F.O.O.D.
Křupavý salát zasypaný dokřupava osmaženou slaninou a na víně zkaramelizovanou červenou cibulí, zakápnutý olivovým olejem a bohatě zasypaný jemně nastrouhaným parmazánem, můžete podávat samostatně, ale i jako lehkou přílohu k pečenému masu, například vepřové panence.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina
-
1ks červená cibule větší
-
olivový olej
-
100ml červené víno
-
1lžíce třtinový cukr
-
4ks salát little gem
-
50g strouhaný parmazán
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu nakrájejte na malé kousky, cibuli na klínky. Rozehřejte pánev a začněte opékat slaninu, je-li málo tučná, přidejte lžíci oleje, vsypte cibuli a pomalu restujte. Když je slanina takřka křupavá a cibule měkká, přilijte víno a nasypte cukr, míchejte a pomalu restujte. Jakmile se tekutina zredukuje a obsah pánve zkaramelizuje, je hotovo.
2
Hlávky salátu zbavte ovadlých vrchních listů, pokrájejte je podélně na osminky, rozložte na talíř a zasypte slaninou s karamelizovanou cibulí. Zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a bohatě zasypte jemně nastrouhaným parmazánem.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Červená cibule
Červené víno
Olivový olej
Pepř mletý
Salát
Strouhaný parmazán
Sůl
Třtinový cukr
Zdravé jídlo do krabičky
Dáma.cz
Magické Perseidy plní přání, nenechte si je ujít. Kde meteorický roj pozorovat a jak si správně přát?
Blesk pro ženy
