Name: Salát Caesar
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátek toastový chléb; sůl; pepř mletý; olivový olej; 2 ks římský salát; 80 g parmezán; 2 ks kuřecí prsa; 2 stroužek česnek; 1 stroužek česnek; 2 ks ančovičky; 2 ks žloutky; 150 ml olivový olej; 1 lžička worcestrová omáčka; citronová šťáva; 1 lžíce strouhaný parmazán

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek toastový chléb
- sůl
- pepř mletý
- olivový olej
- 2
  ks římský salát
- 80
  g parmezán
- 2
  ks kuřecí prsa
- 2
  stroužek česnek
Zálivka
- 1
  stroužek česnek
- 2
  ks ančovičky
- 2
  ks žloutky
- 150
  ml olivový olej
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1
  lžíce strouhaný parmazán

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem. Pečivo nakrájejte na větší kousky a rozložte na plech. Zastříkněte ho olejem, osolte, dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 8 minut, dokud nezačne zlátnout. Během té doby pečivo promíchejte, aby se opeklo ze všech stran.

Mezitím osolte a opepřete kuřecí prsa. Pánev potřete olejem, přidejte česnek nakrájený na plátky a krátce ho opečte, jen aby se rozvoněl. Přidejte kuřecí prsa a orestujte je z obou stran, z každé 4–5 minut. Opečená kuřecí prsa vyndejte z pánve a nechte prochladnout.

Na zálivku použijte suroviny o pokojové teplotě. Česnek rozdrťte a vidličkou umíchejte s ančovičkami, pak prošlehejte se zbytkem surovin.

Salát natrhejte na jednotlivé listy a promíchejte se zálivkou. Rozdělte je na talíře, přidejte kuřecí prsa nakrájená na plátky, krutony a hoblinky parmazánu.