Rýžový nákyp s meruňkami

Name: Rýžový nákyp s meruňkami
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 700 ml mléko; 250 g rýže; 3 ks vejce; 4 lžíce cukr krupice; 100 g máslo; 1 plechovka meruňkový kompot

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 12

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Podávat ho můžete jako hlavní sladké jídlo,ale také jako moučník. Chutý je teplý i vychlazený. Tenhle rýžový nákyp s meruňkovým kompotem, jehož povrch zdobí čepice ze zapečeného bílkového sněhu, je nádherně navíc díky sněhu uvnitř i nádherně lehký a nadýchaný.

Suroviny

4 porce

- 700
  ml mléko
- 250
  g rýže
- 3
  ks vejce
- 4
  lžíce cukr krupice
- 100
  g máslo změklé, + na vymazání misek
- 1
  plechovka meruňkový kompot

Postup přípravy receptu

Do kastrolu nalijte asi 3 mléka, vsypte rýži a přiveďte k varu. Na mírném plameni a za průběžného míchání uvařte rýži, pokud je třeba, přilévejte zbylé mléko. Hotová rýže by měla být mazlavá. Nechte ji trochu vychladnout.

Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků. Žloutky ušlehejte s cukrem a se změklým máslem do pěny a vmíchejte do zchladlé rýže. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, asi polovinu sněhu zlehka zapracujte do rýže.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit sníh bez bílků

Zapékací misky vymažte máslem a rozdělte do nich polovinu rýžové směsi. Na rýži naskládejte meruňky, přidejte další vrstvu rýže a na ni zbytek sněhu. Misky dejte na plech a pak do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 10 minut.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.