Vložit recept
Rychlé vegetariánské karí
autor: F.O.O.D.
Do karí můžete přidat i na malé kostky pokrájené batáty, brokolici nebo zelené fazolky.
Suroviny
4
porce
-
-
olivový olej
-
3lžička thajská červená kari pasta
-
zázvor cca 2 cm čerstvého
-
2stroužek česnek
-
400ml kokosové mléko
-
400ml zeleninový vývar
-
3ks limetkové listy
-
1ks citronová tráva
-
0,50ks květák
-
2hrst kadeřávek
-
200g cizrna
-
2lžíce rybí omáčka
-
0,50svazek koriandr
-
chilli papričky podle chuti
-
jasmínová rýže k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
V kastrolu na lžíci oleje asi minutu restujte kari pastu, aby se důkladně rozvoněla. Přidejte nastrouhaný zázvor, jemně nasekaný česnek a velmi krátce orestujte, česnek se nesmí připálit, jen rozvonět. Zalijte kokosovým mlékem, vývarem a krátce promíchejte metličkou, aby se pasta v tekutině dobře rozpustila. Přidejte limetové listy a citronovou trávu, do které několikrát důkladně bouchněte tupou hranou nože. Přiveďte k varu.
2
Květák rozeberte na menší růžičky a přidejte do omáčky. Vařte, aby byl na skus. Kadeřávek zbavte tuhých stonků a natrhejte na kousky velikosti sousta, cizrnu slijte a obojí přidejte do karí. Teď už jen asi minutu prohřejte a dochuťte rybí omáčkou. Vylovte limetové listy a citronovou trávu, rozdělte do misek, přidejte čerstvý koriandr a podle chuti pokrájenou chilli papričku. Podávejte s jasmínovou rýží.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Chilli papričky
Citronová tráva
Cizrna
Jasmínová rýže
Kadeřávek
Kokosové mléko
Koriandr
Květák
Limetkové listy
Olivový olej
Rybí omáčka
Thajská červená kari pasta
Zázvor
Zeleninový vývar
Jak uvařit rýži
Blesk pro ženy
