Vložit recept
Rychlé vegetariánské karí
autor: F.O.O.D.
Do karí můžete přidat i na malé kostky pokrájené batáty, brokolici nebo zelené fazolky.
Suroviny
4
porce
-
-
olivový olej
-
3lžička thajská červená kari pasta
-
zázvor cca 2 cm čerstvého
-
2stroužek česnek
-
400ml kokosové mléko
-
400ml zeleninový vývar
-
3ks limetkové listy
-
1ks citronová tráva
-
0,50ks květák
-
2hrst kadeřávek
-
200g cizrna
-
2lžíce rybí omáčka
-
0,50svazek koriandr
-
chilli papričky podle chuti
-
jasmínová rýže k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
V kastrolu na lžíci oleje asi minutu restujte kari pastu, aby se důkladně rozvoněla. Přidejte nastrouhaný zázvor, jemně nasekaný česnek a velmi krátce orestujte, česnek se nesmí připálit, jen rozvonět. Zalijte kokosovým mlékem, vývarem a krátce promíchejte metličkou, aby se pasta v tekutině dobře rozpustila. Přidejte limetové listy a citronovou trávu, do které několikrát důkladně bouchněte tupou hranou nože. Přiveďte k varu.
2
Květák rozeberte na menší růžičky a přidejte do omáčky. Vařte, aby byl na skus. Kadeřávek zbavte tuhých stonků a natrhejte na kousky velikosti sousta, cizrnu slijte a obojí přidejte do karí. Teď už jen asi minutu prohřejte a dochuťte rybí omáčkou. Vylovte limetové listy a citronovou trávu, rozdělte do misek, přidejte čerstvý koriandr a podle chuti pokrájenou chilli papričku. Podávejte s jasmínovou rýží.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Chilli papričky
Citronová tráva
Cizrna
Jasmínová rýže
Kadeřávek
Kokosové mléko
Koriandr
Květák
Limetkové listy
Olivový olej
Rybí omáčka
Thajská červená kari pasta
Zázvor
Zeleninový vývar
Jak uvařit rýži
Maminka.cz
