Rychlá miso polévka z woku

Žampiony zbavte nečistot a nakrájejte je na plátky. Mrkev očistěte a pokrájejte na kolečka. Fazolky nakrájejte na poloviny či třetiny, cibulky na kolečka. Z tofu papírovou utěrkou důkladně odsajte vodu a nakrájejte ho na kostky. Nudle dejte vařit podle návodu na obalu.

Ve woku rozehřejte asi lžíci oleje a orestujte žampiony, stačí pár minut. Přidejte mrkev a fazolky, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte asi jen 3 minuty, aby zelenina zůstala na skus.

Pastu miso dejte do misky, přidejte naběračku horkého vývaru a metličkou pastu dobře rozmíchejte. Vlijte do polévky, promíchejte, ale už nevařte. Do misek rozdělte nudle i kostky tofu a zalijte je vývarem se zeleninou. Porce polévky zasypte nakrájenou cibulkou a sezamem. Pro výraznější chuť přidejte ještě pár kapek sezamového oleje a chilli papričku.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.