Name: Rychlá koprová omáčka s vařeným vejcem
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 8 ks vejce; 3 lžíce rostlinný olej; 100 ml mléko; pepř mletý; 400 ml hovězí vývar; 1 svazek kopr; 4 lžíce zakysaná smetana; 2 lžíce margarín; jablečný ocet; 300 ml smetana na vaření; cukr; 3 lžíce knorr jíška světlá

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 400
  ml hovězí vývar z 1 kalíšku Knorr Bohatý bujón hovězí
- 3
  lžíce knorr jíška světlá
- 1
  svazek kopr
- 300
  ml smetana na vaření
- 100
  ml mléko
- 4
  lžíce zakysaná smetana
- jablečný ocet
- cukr
- sůl
- pepř mletý
- 2
  lžíce margarín
- 8
  ks vejce na tvrdo

Postup přípravy receptu

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a v hrnci pouze zesklovatíme na rostlinném tuku. Přidáme 2 lžíce cukru a necháme rozpustit do velmi světlého karamelu. Zastříkneme octem, necháme odpařit a zalijeme hovězím vývarem. Do vařícího vývaru nalijeme smetanu a zahustíme jíškou na požadovanou konzistenci. Přidáme mléko a opláchnutý a nasekaný kopr (bez velkých stonků), krátce povaříme a jemně dochutíme pomocí octa (možno použít i trochu citrónové šťávy), cukru, soli a pepře. Na konec zjemníme zakysanou smetanou nebo krémem a přidáme margarín. Omáčku podáváme přelitou přes napůlená vařená vejce, nejlépe s vařenými bramborami.

Komentáře k receptu

Sabutoma | 16. 4. 2016 16:15
jojo pravda, vařila jsem bez margarínu a jablečného octa, ale byla vyborná ;-)
Sabutoma | 16. 4. 2016 16:13
Vyzkoušela jsem a za mě je výborná, rychlá příprava i vaření.
Sabutoma | 16. 4. 2016 16:13
Vyzkoušela jsem a za mě je výborná, rychlá příprava i vaření.
Luca | 15. 1. 2016 09:53
Též souhlasím. Margarín to akorát zkazí. :-S
Miki | 13. 6. 2015 23:41
Všechno možné, jenom margarín prosím NE a NE a NE O:-)