Vložit recept
Rybízový mřížkový koláč s tvarohem
autor: Redakce
Upečte si tradiční koláč z křehkého těsta s náplní z příjemně nakyslého rybízu a sladkého tvarohu. S ozdobnou mřížkou vypadá naprosto luxusně.
Suroviny
12
porce
-
Na těsto:
-
170g hladká mouka + na vál
-
100g moučkový cukr
-
10g mandlová mouka
-
1lžička skořice - mletá
-
citronová kůra nastrouhaná, z půlky citronu
-
150g máslo
-
2ks žloutky
-
-
Na náplň:
-
400g měkký tvaroh
-
120g moučkový cukr
-
2ks vejce
-
150g rybíz může být i více
-
-
Na dokončení:
-
vejce na potření
-
mandle - loupané na ozdobení
-
Postup přípravy receptu
1
Mouku s cukrem prosejte do mísy, přidejte mandlovou mouku, skořici, nastrouhanou citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo a žloutky a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici.
RADA: Rybízový koláč je letní hit: 10 skvělých receptů, kterými ohromíte i babičku
2
Polovinu těsta rozválejte na pomoučeném válu na kulatý plát a vyložte jím koláčovou formu o průměru 24 cm. Přebytečné okraje odřízněte.
3
Tvaroh smíchejte cukrem a vejcem a tuto náplň rozetřete na těsto ve formě. Na povrch náplně rozprostřete kuličky rybízu.
RADA: Koláč s rybízem a cukrovým sněhem: 100 let starý recept podle slavné kuchařky Sandtnerové
4
Zbylé těsto rozválejte na plát tenký asi 3 mm a nakrájejte ho rádýlkem na pruhy široké 1 cm. Z pruhů těsta pak vytvořte na povrchu koláče mřížku. Potřete ji rozšlehaným vejcem a na okraj ozdobně naskládejte mandle.
5
Koláč dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 45 minut.
6
Foto: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Červen
Červenec
Srpen
Snídaně
Dopolední svačina
Svačina
Pečení
Chlazení
Děti
Vegetariáni
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Citronová kůra
Hladká mouka
Mandle - loupané
Mandlová mouka
Máslo
Měkký tvaroh
Moučkový cukr
Rybíz
Skořice - mletá
Vejce
žloutky
