Name: Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou
Total time: 50 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 0.25 lžička sůl; 500 g hladká mouka; 1 ks vejce; 250 ml mléko; 1 ks žloutek; 0.5 kostka droždí; 0.5 lžička citronová kůra; 125 g cukr krupice; 100 g máslo; 1 balíček vanilkový cukr; 140 g hrubá mouka; 90 g cukr krupice; 2 ks vejce; 500 g měkký tvaroh; 300 g rybíz; 3 lžíce cukr krupice

Suroviny

12 porce

Těsto
- 100
  g máslo
- 0,25
  lžička sůl
- 500
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 250
  ml mléko vlažné
- 1
  ks žloutek
- 0,50
  kostka droždí
- 0,50
  lžička citronová kůra
- 125
  g cukr krupice
Drobenka
- 100
  g máslo
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 140
  g hrubá mouka
- 90
  g cukr krupice
Náplň
- 2
  ks vejce
- 500
  g měkký tvaroh
- 300
  g rybíz
- 3
  lžíce cukr krupice

Postup přípravy receptu

Mouku dáme do větší mísy, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj trochu vlažného mléka, přisypeme lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Necháme 8-10 min. stát, aby vzešel kvásek.

Poté přidáme jedno vejce a jeden žloutek, máslo, zbylý cukr, citronovou kůru, sůl a postupně zbylé mléko. Vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout (až zdvojnásobí svůj objem).

RADA: Jak poznat opravdové máslo?

Těsto vyválíme na vymazaný větší plech s vyšším okrajem. Navrch rozetřeme náplň - tvaroh smíchaný se dvěma vejci a krupicovým cukrem. Poté posypeme rybízem a navrch drobenkou - z hladké mouky, obou cukrů a másla. Pečeme při 180 °C 25 minut.