počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks ryba hlava, odkostěná páteř, 1 řízek, ocasní odřezky, jikry nebo mlíčí či oboje
- 1
  ks sůl
- 1
  stroužek česnek podle chuti
- 1
  ks bobkový list
- 3
  ks nové koření kuličky
- 1
  balíček kořenová zelenina
- 2
  lžíce sádlo
- 2
  lžíce hladká mouka

Postup přípravy receptu

Hlavu a páteř vyvaříme s kořením v osolené vodě na vývar, řízek a ocasní odřezky vyvaříme stejně, ale zvlášť. Po uvaření maso opatrně obereme a vývary scedíme. Zeleninu orestujeme, můžeme podlévat vývarem. Orestovanou zeleninu rozmixujeme, zalejeme vývarem. Na sádle a na česneku opečeme jikry nebo mlíčí a dáme do polévky. Uděláme světlou jíšku a polévku zahustíme. Krutonky opékáme také na česneku.