Vložit recept
Ryba v papilotě s bazalkovým pestem
autor: F.O.O.D.
Ryba podušená v páře s hromadou čerstvé zeleniny a voňavých bylinek, podávaná přelitá bazalkovým pestem, je nejlepší s opečeným chlebem.
Suroviny
4
porce
-
-
2ks ryba filety (halibut, treska, okoun)
-
300g cherry rajčátka
-
2ks červená cibule malá
-
2ks cuketa menší
-
2ks citron
-
bazalka pár lístků
-
sůl
-
pepř mletý
-
citron k podávání
-
topinka k podávání
-
-
pesto
-
2hrst bazalka
-
160ml olivový olej
-
2stroužek česnek
-
2lžíce citronová šťáva
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu předehřejte na 200 °C. Připravte 4 archy pečicího papíru (asi 35 x 35 cm) a provázek. Do mixéru vložte suroviny na pesto a mixujte, dokud se nespojí.
2
Oba filety podélně rozřízněte na poloviny. Rajčata rozkrojte, cibuli, cukety i citrony nakrájejte na kolečka. Zeleninu s plátky citronu rozdělte na čtyři porce. Každou porci pak rozložte rovnoměrně na střed pečicího papíru a položte na ni rybu. Osolte, opepřete a zakápněte pestem, přidejte bazalku. Okraje pečicího papíru vždy přeložte přes sebe, konce pevně stáhněte provázkem jako bonbony.
3
Balíčky rozložte na plech nebo do zapékací mísy a pečte 20 minut. Podávejte s chlebem a citronem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalka
Červená cibule
Česnek
Cherry rajčátka
Citron
Citronová šťáva
Cuketa
Olivový olej
Pepř mletý
Ryba
Sůl
Topinka
Jak krájet cibuli
Dáma.cz
