Rozmarýnový cheesecake

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vyložte pečicím papírem a zvnějška ji obalte alobalem, boky potřete máslem.

Rozdrťte sušenky a smíchejte je s ořechy a rozpuštěným máslem. Ve formě je lžící natlačte a uhlaďte. Korpus upečte dozlatova, 10–15 minut. V robotu při nízkých otáčkách míchejte smetanový sýr, mascarpone a cukr. Poté vmíchejte jedno po druhém vejce a žloutky.

Přilijte smetanu a citronovou šťávu, promíchejte a přidejte najemno nasekané lístky rozmarýnu, rozlijte na korpus.

Formu vložte do hlubšího pekáče, kam nalijte vodu.

Pečte asi 40 minut. Cheesecake se musí uprostřed po poklepání chvět.

Vychlaďte a formu sundejte. Potřete jogurtem a ozdobte rozmarýnem.