Rolky a lá hot dog s mangoldem a ricottou

Troubu předehřejte na 200 °C. Na pánvi rozpalte olej, přidejte najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a 3 minuty restujte. Mangold nebo jiné zelené listí pokrájejte na proužky a spolu s ricottou, strouhankou a nasekanými bylinkami dejte do velké mísy. Osolte a opepřete. Důkladně vmíchejte orestovanou cibuli s česnekem.

Obdélníkové pláty listového těsta podélně rozpulte. Na těsto rozdělte náplň, jako byste připravovali závin, okraje ponechte prázdné, a jako závin také rolky zabalte.

Rolky přeneste na plech a každou rozkrojte asi na 3 části dlouhé 6–8 cm. Každý kousek potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem. Pečte v troubě 20 minut dozlatova.

Tip: K rolkám můžete podávat jako dip dobrý řecký jogurt se spoustou nasekané pažitky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)