Roláda z mletého bůčku

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.1

hodnotilo: 16

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg vepřový bůček
- 3
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 0,25
  l mléko
- 5
  vejce
- 1
  sklenice zeleninová směs
- 250
  g salám Nejlépe Gothaj
- 1
  ks cibule
- 50
  g tvrdý sýr
- 2
  ks okurka
- hořčice plnotučná
- pepř mletý
- sůl
- kunovjanka

Postup přípravy receptu

Vepřový bůček vykostíme a umeleme na masovém strojku. Přidáme solamyl, mléko, sůl, pepř a dobře propracujeme. Směs dáme přes noc do chladničky.

Druhý den nejprve usmažíme vejce na polovičce cibule a necháme vychladnout. Na igelitu navlhčeném vodou vypracujeme asi 15 mm silnou placku. Potřeme ji hořčicí, smaženými vajíčky a poklademe plátky salámu (ze salámu jdou také udělat ruličky naplněné páskem sýra). Potom scedíme zeleninu (Moravanku atd.), kterou položíme zároveň s plátky okurek, sýru a zbylé cibule na placku z masa.

Můžeme přidat cokoliv podle chuti např. feferonky, houby... Pomocí igelitu roládu stočíme, vložíme na pekáč vymaštěný sádlem, podlijeme trochou vody a dáme péci do hodně vyhřáté trouby asi po 15 min. pak troubu ztlumíme.

Pečeme asi 1 hodinu občas polejeme vypečeným tukem a je-li třeba přidáme vodu (ne moc, jen aby nebylo dno pekáče suché).

Několik praktických rad! Hlavně je nutné si pohrát se zabalením rolády.

Nesmí se rozpadnout. Před uložením na plech je dobré vyhladit povrch mokrou rukou. Přemístění rolády na plech je nejlépe provést tak, že plech položíme na okraj pracovní plochy a pomocí igelitu roládu přetočíme na plech (pozor ať to vše nespadne na podlahu).

Jako příloha bramborová kaše nebo brambory. Za studena z chlebem.

Podobné recepty

Úžasná "roláda" z mletého masa v …

Domácí plněná roláda z mletého masa

Králík pečený na bůčku s bramboráčky

Komentáře k receptu

Ježi | 12. 12. 2011 09:00
Skutečně výborná. Maso jsem potřela hořčicí, na to šunkový salám, pokrájené 2 Hermelíny a syrovou pokrájenou světle zelenou papriku (té dám příště víc, ta v tom byla super). Roládu jsem jen potřela studenou vodou, trochou vody podlila a upekla. A jen se po ní zaprášilo.
pavel kotowski | 5. 10. 2006 07:48
Dost narocne na pripravu,vysledek:Vynikajici.
Jarka L. | 2. 3. 2005 12:56
Hmmmm, moc, moc dobré. Výpek jsem ještě zahustila a polívala s ním brambůrky. Dobrůtka.
Václav Bělice | 30. 7. 2004 10:14
Roláda se povedla a všem chutnala
Lenka Gronychová | 21. 7. 2004 12:58
Tuto roládu dělám již několik let a je opravdu výborná jak teplá, tak i za studena na chleba.