počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg hovězí roštěná
- 300
  g šalotka (Nebo drobná cibulka)
- tymián Po 1/5 svazku bazalky a majoránky
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce hořčice
- 5
  lžíce rostlinný olej
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička rajský protlak
- 2
  lžíce vinný ocet 1-2
- 100
  ml portské víno
- 100
  ml zeleninový vývar
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžíce worcestrová omáčka

Postup přípravy receptu

Opereme bylinky a otrháme lístky. Oloupeme česnek a obojí spolu s hořčicí, 2 lžícemi oleje a solí rozmixujeme. Rozpálíme troubu na 250 °C. Maso potřeme bylinkovou pastou. Velký plát alobalu potřeme olejem a zabalíme do něj pečeni. Položíme na plech a 30 minut pečeme. Potom necháme zabalené ještě 30 minut ležet.

Mezitím oloupeme šalotky a rozdělíme je. Asi 4 minuty je smažíme na oleji. Potom přidáme rajčatový protlak, zalijeme octem, portským a vývarem. Krátce povaříme. Ztlumíme teplotu a vaříme, dokud cibule nezměkne. Podle potřeby přilijeme trochu vody. Nakonec dochutíme sojovou a worchestrovou omáčkou. Cibulky podáváme k horkému nebo chladnému a na tenké plátky pokrájenému roastbeefu. Na talíři zdobíme zelenými bylinkami.

Komentáře k receptu