Vložit recept
Roastbeef
autor: Kitchen Witch
Suroviny
4
porce
-
-
600g vysoký roštěnec
-
100ml rostlinný olej
-
3lžíce hořčice plnotučná
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Roštěnec očistíme, odblaníme. Potřeme olejem, osolíme, opepříme a necháme nejméně 24 hodin marinovat v chladu.
2
Cca 3 hodiny před přípravou maso vyjmeme z lednice, aby získalo pokojovou teplotu.
RADA: Není hovězí jako hovězí: Jak si vybrat správný kus masa?
3
Troubu předehřejeme na 120 °C. Maso ze všech stran zprudka opečeme na pánvi. Potom ho potřeme hořčicí a vpíchneme do středu teploměr.
4
Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 60 minut tak, aby měl roštěnec ve středu 55 °C.
5
Upečené maso necháme pod pokličkou nebo alobalem ještě 20-30 minut odpočinout na teplém místě (můžeme ho i trochu zatížit). Mezitím můžeme v troubě upéct brambory.
6
Roastbeef krájíme na tenké plátky a podávámte s dušeným hráškem nebo holandskou omáčkou.
RADA: Holandská omáčka, kterou zvládne každý: Základem jsou správná teplota a míchání
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Hořčice plnotučná
Pepř mletý
Rostlinný olej
Sůl
Vysoký roštěnec
Dáma.cz
