počet porcí: neuvedeno

- sůl
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob) vrchovatá
- 1
  ks vejce
- strouhanka
- 1
  kelímek zakysaná smetana cca 200g
- olej
- 500
  g maso na řízky - vepřové, drůbeží, králičí (dle chuti)

Postup přípravy receptu

Z masa nakrájíme plátky, které na stranách nařízneme, naklepeme ale nesolíme.

V misce řádně rozmícháme vejce, škrob, zakysanou smetanu a v této připravené kašičce namočíme řízky, které v chladu necháme odležet alespoň do druhého dne, nejlépe však 2-3 dny.

Po odležení plátky masa vidličkou vyndáme, snažíme se na nich zachovat co nejvíce smetany. Po jedné straně osolíme, osolenou stranou položíme do strouhanky, osolíme druhou stranu a ve strouhance obrátíme. Obalený řízek ihned dáváme do pánve s rozpáleným olejem a smažíme z obou stran dozlatova jako klasický řízek.

Podáváme s jakoukoliv bramborovou přílohou a zeleninovým salátem.

Komentáře k receptu

Lenka | 7. 9. 2015 13:12
Byly to úplně perfekní řízky a daly se krájet i hranou vidličky jak byly křehké.
evelyna.x | 6. 3. 2013 10:00
Recept znám, výborný. Řízečky šťavnaté, třeba i z kýty nebo plecka. Taky přidávám trochu česneku toho nikdy neškodí. Doporučuji :-)
Iva Molková | 18. 6. 2012 13:29
Dobrý recept, děkuji <3 :-))
Kulhánková | 18. 3. 2012 19:00
Nevěřila bych, co dokáže udělat zakysaná smetana s masem. Řízky byly moooc dobré.
Lenka | 5. 1. 2012 11:59
Řízky jsou perfektní!!! Zkusím příště ochutit smetanu třeba paprikou nebo česnekem, to bude taky určitě mńamka.
jiskra | 11. 11. 2011 07:04
lahůdkové řízky k bramborové kaši, byly jemné a šťavnaté <:-)