Řízek z kuřecích jater do čtverečku

Jatýrka očistíme, pokrájíme na drobno, přiměřeně osolíme a promícháme se dvěma vajíčky. Směs nacpeme do plastových krabiček a dáme zmrznout. Po zmrznutí vyklepneme z krabičky (doporučuje se vyndavat postupně), krájíme asi na dvoucentimetrové plátky a rychle obalíme v mouce, vajíčku a strouhance a opět dáme do mrazáku "zatuhnout". Takto postupujeme, dokud nemáme všechna jatýrka zpracovaná. Pak je bereme od těch nejvíc zmrzlých a pomalu smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Podáváme s bramborem, zeleninovým salátem, tatarkou nebo kečupem.

Směs na jatýrka není určena na dlouhé skladování v mrazáku. Syrová vejce jsou syrová vejce.