Name: Řezy z kuřecího masa v šunkovém závitku
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 plátek šunka; 1 ks cibule; 3 ks celer; 2 ks cuketa; sůl; 3 ks mrkev; 2 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 1 lžíce petržel; paprika; 1 lžíce rozmarýn; 0.13 l bílé víno - suché; 1 lžička citronová kůra; 4 ks kuřecí maso; 1 lžíce rajčatové pyré

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí maso prsa
- sůl
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule
- 3
  ks celer
- 3
  ks mrkev
- 2
  ks cuketa
- 1
  lžíce rajčatové pyré
- 0,13
  l bílé víno - suché
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička citronová kůra
- 1
  lžíce petržel
- 1
  lžíce rozmarýn sušené
- paprika mletá, ostrá
- 8
  plátek šunka tenká, krájená

Postup přípravy receptu

Maso krátce opláchneme a osušíme utěrkou. Čtyři lžíce oleje rozpálíme na pánvi a řezy po obou stranách osmažíme do hněda a do křupava. Potom je vyjmeme, okořeníme rozmarýnem, paprikou a osolíme. Pak každý řez zavineme do dvou plátků šunky. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Celer a mrkev dobře očistíme, cukety omyjeme a vše nakrájíme na tenké proužky. Rajčatové pyré dobře promícháme s bílým vínem. V pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a v něm osmažíme cibulku do sklovita.

Pak přidáme česnek a zeleninu a lehce osmažíme. Přilejeme vinnou směs, okořeníme paprikou a osolíme. Řezy z prsíček položíme na zeleninu, přikryjeme poklicí a při mírné teplotě podusíme asi 15 minut. Podušené je přemístíme na předehřáté talíře a udržujeme v teple. Do zeleniny přimícháme citronovou kůru a petrželku, pak zeleninu upravíme vedle kuřecích řezů a podáváme.