Name: Řezy s černým rybízem
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 5 ks vejce; 1 dl mléko; 200 g moučkový cukr; 300 g polohrubá mouka; 1 ks citron; 0.5 balíček prášek do pečiva; 600 g černý rybíz; 250 g palmarín; 250 g cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g palmarín
- 200
  g moučkový cukr
- 5
  ks vejce
- 300
  g polohrubá mouka
- 0,50
  balíček prášek do pečiva
- 1
  ks citron
- 1
  dl mléko
- 600
  g černý rybíz čerstvý nebo mražený
- 250
  g cukr krupice
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Palmarín, práškový cukr, vanilkový cukor, vaječné žloutky a kůru z citronu vymícháme do pěny, přidáme mouku s přimíchaným práškem do pečiva a mléko, tolik, aby se těsto dalo pěkně rozetřít na vymaštěný a moukou posypaný plech.

Rozetřené těsto hustě posypeme čerstvým, nebo mraženým ovocem. Pečeme při 190°C do poloupečení.

Mezitím si vyšleháme sníh z 5 vaječných bílků, krupicového cukru, špetky soli a šťávy z jednoho citrónu.

Poloupečené těsto vyndáme, naneseme naň sníh z vaječných bílků a vrátíme dopéct. Pečeme do zezlatnutí pěny.