Restovaný losos se šťouchanými brambory a tvarohovým dipem

Do šťávy z půlky citronu přidáme pepř a kmín. Losos touto směsí potřeme a necháme chvíli marinovat.

Brambory uvaříme do měkka a slijeme přebytečnou vodu, ale ne úplně všechnu. Na másle osmažíme do zlatova cibulku, kterou poté přidáme do scezených brambor a rozmačkáme (můžeme přidat trošku mléka).

Připravíme si dip. Tvaroh, kopr, česnek, pažitku, pepř a šťávu z půlky citronu smícháme dohromady nejlépe metličkou a necháme chvilku odpočinout.

Na pánvi rozehřejeme máslo (stačí 2 lžíce) a vložíme lososa kůží dolů, necháme propéct cca 1-2 minuty, poté celý postup opakujeme ze všech stran.

Talíř můžeme ozdobit kolečkem citronu, snítkou kopru a pažitky. Dobrou chuť.