Name: Restovaný bramborový salát podle Zdeňka Pohlreicha
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 hrst petrželka; 1 snítka tymián; 1 snítka rozmarýn; 2 stroužek česnek; 2 ks řapíkatý celer; 600 g brambory; 3 ks jarní cibulka; 1 lžíce máslo; olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

1 porce

- 1
  hrst petrželka nasekaná
- 1
  snítka tymián čerstvý
- 1
  snítka rozmarýn čerstvý
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks řapíkatý celer
- 600
  g brambory
- 3
  ks jarní cibulka
- 1
  lžíce máslo
Podle potřeby
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Omyté fialové brambory ve slupce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a dejte vařit. Nevařte ale moc dlouho, aby brambory neztratily barvu a aby se nerozpadaly.

Přihoďte kousek řapíkatého celeru, 2 stroužky česneku, větvičku rozmarýnu a tymiánu a vařte doměkka.

Uvařené brambory slijte a nakrájejte na silnější kolečka.

Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje. Přihoďte nadrobno nakrájenou šalotku a kousek másla.

Ještě si vedle nakrájejte jarní cibulku a kousek řapíkatého celeru na drobno a přihoďte je k šalotce.

Až změkne, přidejte nakrájené brambory a společně orestujte.

Nakonec lehce vmíchejte hrst nasekané petrželky.