Name: Řepová polévka s koprem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g červená řepa; 2 ks brambory; 2 lžíce červený vinný ocet; 1 ks cibule; 3 snítka kopr; 2 lžíce olej; 800 ml vývar; 1 ks zakysaná smetana; sůl

Brokolicová polévka

Suroviny

4 porce

- 600
  g červená řepa
- 2
  ks brambory větší, typ B, C
- 2
  lžíce červený vinný ocet
- 1
  ks cibule
- 3
  snítka kopr
- 2
  lžíce olej slunečnicový
- 800
  ml vývar zeleninový
- 1
  ks zakysaná smetana
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Řepu a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, řepu ihned zastříkněte trochou červeného octa. Cibuli nasekejte nadrobno, kopr na drobné kousky.

RADA: Krájení cibule

V hrnci rozehřejte olej a nechte zesklovatět cibuli, přidejte řepu s bramborami a orestujte, 8 až 10 minut. Zalijte vývarem, přiveďte k varu, snižte teplotu a 30 minut zvolna vařte. Polévku rozmixujte, ochuťte vinným octem, solí a pepřem. Odstavte a vmíchejte smetanu s částí kopru. Nechte 10 minut odpočinout a podávejte. Na talířích ozdobte zbytkem kopru.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.