Řepánky

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Náplň
- 1
  ks cukrová řepa
- perník Strouhaný
- badyán
- hřebíček
- skořice
- těsto na buchty

Postup přípravy receptu

Včera jsem hledala řepánky zde v receptech a nebyly, tak jsem se rozhodla napsat svůj večerní postup, který jsem konzultovala se starousedlicemi po telefonu. Povedl se a dceři moc chutnaly, hlavně se nezačala po máku "dusit" jak je jejím zvykem na mák reagovat. Je to zpestření podzimního pečení, řepu najdete na poli nebo, když spadne z náklaďáku při převozu na silnici.

Zaděláme si kynuté těsto na buchty cca z 1 kg hladké mouky, viz. recept Buchty apod. Na náplň si oškrábeme 1 cukrovku, umyjeme a jemně na robotu nastrouháme. S troškou vody dusíme doměkka a přidáme mleté koření nebo utlučené v hmoždíři. Vyvaříme všechnu vodu do hustoty jablečných povidel a přidáme strouhaný perník, dle sladkosti řepy můžeme ještě přisladit! Kdo může mák, tak si přidá do řepy mletý mák a povaří - nedělala jsem, prý také dobré! Náplň necháme vystydnout. Mezitím si rozdělíme těsto na vále na kousky a roztlačíme placičky, které naplníme řepou. Buchty spojíme a otočíme spojem dolu na olejem vylitý pekáč. Pečeme při 160 °C v horkovzdušné troubě dozlatova (víc jak 30 minut).

Jedna sousedka dělá náplň obráceně: řepu vaří vcelku ve vodě, potom nastrouhá a teprve do ní sype mák a opět s mákem vaří. Já jsem pro moji první variantu, zdá se mi to kratší. Je to jídlo našich babiček a prababiček.

Podobné recepty

Řepánky

Řepánky z bramborového těsta

Komentáře k receptu

Bom | 2. 11. 2015 16:16
http://www.apetitonline.cz/recepty/5364-repanky.html
A | 11. 11. 2012 18:15
šiml je mák s tvarohem; jako řepu s mákem jsem to nikdy neslyšela
Dana | 6. 11. 2012 17:37
Jedna vychytávka.Řepu uvařit ve vodě,když je měkká,tak ji vyndat a vodu dál vařit.Uvaříte si sirob.Musí se to ale stále hlídat,aby se to nepřipálilo. ;-)
Edita | 13. 3. 2011 18:04
Řepánky nemají chybu. Mám jednu "vychytávku"! Dělám řepánky s mákem, takže řepu uvařím, nastouhám, orestuji na másle a přidám umletý v mléce uvařený a oslažený mák a nakonec ...... PEPŘ! Je to výborné. Pepře tak půl lžičky, zase nesmí hořet pusa, ale vynikající. Dobrou chuť :-[
Bětavěta Větaběta | 4. 10. 2008 20:11
Když není k mání cukrovka, dá se použít i vyzrálá cuketa, strouhám ji syrovou a na máslle podusím a ostatn í postup je stejný,jen nedělám buchty, ale naplněné těsto pokládám na plech jako koláče a po tírám vejcem
zdenek krejčí | 4. 10. 2008 11:48
Milá Jitko.Jsem rád za tento recept taky jsem ho hledal a nenašel.5epánky jsou opravdu moc skvělé jídlo jak ke kafi tak i pro chut .Děkuji i za ostatní
JanaM | 26. 10. 2007 22:43
Já řepu také uvařím vcelku,postrouhám a smíchám s mletým mákem.Už nevařímMám radost,že jsem tady našla tento recept.Příště vyzkouším s tím perníkem a kořením.
MartinV | 30. 12. 2006 17:56
Zdravím, moc zajímavý recept => upřesněte prosím množství surovin do náplně. Předem díky ! Z kterého kraje je temnto recept ?
Kocca | 10. 12. 2006 09:29
Anno, cukrové řepy je vždycky na podzim plno na poli. :-))))
Anna | 11. 11. 2006 10:42
Kde se dá sehnat cukrová řepa? To sem nikde neviděla prodávat.
Eva | 10. 11. 2006 11:10
Dělám řepánky s mákem, jsou moc dobré. Řepu dříve vařím, dá se pak lehčeji nastrouhat.
Marie Horáková | 10. 11. 2006 07:59
Řepánky jsem nikdy nepekla, ale každý rok na podzim si je kupujeme v jedné malé pekárně, jsou výborné !
Jana | 9. 11. 2006 11:33
Naše babičky tomu říkaly buchty se šimlem.
Berča | 9. 11. 2006 10:57
Řepánky jsou krajový recept, znám je a jsou opravdu vynikající. Nádivka má být maková a u nás se dělá bez koření, jen mletý mák, vařená strouhaná řepa a trocha rumu. Je to opravdu vynikající.