Name: "Řepačka" - zeleninová polévka s řepou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g červená řepa; 1 ks mrkev; 80 g celer; 100 g pórek; 1 stroužek česnek; 190 g rajčatové pyré; 200 g brambory; 700 ml vývar; snítka tymiánu; sůl; pepř mletý; máslo

Suroviny

4 porce

- 300
  g červená řepa oloupaná
- 1
  ks mrkev středně velká
- 80
  g celer
- 100
  g pórek
- 1
  stroužek česnek větší
- 190
  g rajčatové pyré (Otma plechovka)
- 200
  g brambory oloupané
- 700
  ml vývar cca
- snítka tymiánu
- sůl
- pepř mletý
- máslo nebo olej

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném kousku másla nebo na oleji osmažíme na kolečka pokrájenou mrkev, na hranolky nebo kostičky pokrájený celer a řepu pokrájenou na tenčí hranolky nebo na přepůlené plátky.

RADA: Jak poznat pravé máslo?

Poté přidáme ještě krátce osmažit nesekaný česnek, pokrájený pórek a rajčatové pyré. Následně přidáme pokrájené brambory, přidáme snítku tymiánu, vývar nebo vodu s bujónem a pod poklicí vaříme do změknutí řepy na skus a brambor.

RADA: Jak loupat česnek? Koukněte na video!

Tekutinu doléváme dle požadované hustoty polévky, zahušťovat není nutné, pyré a zelenina polévku dostatečně zahustí. Já zalil půllitrem vepřového vývaru z ovaru a zbytek jsem dolil vodou. Ke konci vaření ještě dle chuti dosolíme a opepříme dle chuti a můžeme podávat.

RADA: Řepa 7x jinak