• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Ravioly s ricottou
Napište svůj komentář k receptu

Ravioly s ricottou

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
0.0
hodnotilo: 0
doba přípravy: 30 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Ravioly s ricottou
Ravioly s ricottou
Ravioly s ricottou
Ravioly s ricottou
Ravioly s ricottou
3fotografie
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
  • Na těsto
    • 250
      g hladká mouka
    • 250
      g krupička z tvrdozrnné pšenice (nebo 500g hrubé mouky)
    • 3
      ks žloutek
    • 2
      ks vejce
    • 1
      lžíce olivový olej
  • Na náplň
    • 180
      g parmazán
    • 250
      g ricotta
    • sůl
    • pepř mletý
    • muškátový oříšek
    • rozpuštěné máslo (k podávání)

Postup přípravy receptu

1
**(Obr. 1)**
2
Do mísy dejte mouku, krupičku, 2 žloutky a obě vejce, lžičku soli, 150 ml vody a olivový olej. Vypracujte hladké vláčné těsto, nejrychleji elektrickým hnětačem – v tom případě hněťte nejprve na nejnižší, nakonec na nejvyšší stupeň. Těsto ještě ručně prohněťte na moukou poprášené pracovní ploše, vytvarujte do bochánku, zabalte a dejte na 1 hodinu do chladu.
3
**(Obr. 2)**
4
Sýr nastrouhejte a asi dvě třetiny promíchejte s ricottou nebo tvarohem. Směs osolte, opepřete a dochuťte trochou nastrouhaného muškátového oříšku. Těsto rozdělte na dvě poloviny a každou ještě dobře prohněťte. Na moukou poprášené ploše rozválejte na čtverce zhruba 40 x 40 cm. Potřete zbylým rozšlehaným žloutkem. Lžičkou klaďte na jeden plát v rozestupech náplň, celkem asi 40 hromádek. Pokryjte druhým plátem těsta, mezi náplní přitiskněte a pak rádýlkem rozkrájejte na taštičky.
5
**(Obr. 3)**
6
Vařte v hojném množství vroucí osolené vody asi 2 minuty, až vyplavou na povrch. Podávejte zakápnuté rozpuštěným máslem a posypané zbylým parmazánem.
7
=====Know-how=====
8
Aby bylo těsto hezky vláčné, je zapotřebí pojivé síly vajec. Žloutky ho zase krásně zvláční. Při vyvalování těsta na stejnoměrnou výšku vám může hodně pomoci strojek na nudle – nebo zručná práce s válečkem. V Itálii se na těstoviny používá hladká mouka, doplněná někdy krupicí z tvrdozrnné pšenice. U nás se vžilo použití hrubé mouky.
9
----
10
//(Foto: Profimedia.cz, Wolfgang Kowall)//\\
11
//(Food styling: Maren Jahnke)//\\
12
//(Dekor styling: Maria Grossmann)//
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Sorrentinos, ravioly se sýrovou omáčkou

Sorrentinos, ravioly se sýrovou…

Canneloni se špenátem a ricottou

Canneloni se špenátem a ricottou

Rolky a lá hot dog s mangoldem a ricottou

Rolky a lá hot dog s mangoldem a…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Eva | 22. 6. 2016 08:44

    Na těstoviny se používá speciální semolinová mouka, určitě v Itálii nedávají do těstovin hladkou mouku :-))

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Těstoviny & rizota
Pokrmy Z těstovin Z mléka / sýra Oběd Večeře Vaření Vegetariáni Itálie Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Krupička z tvrdozrnné pšenice Muškátový oříšek Olivový olej Parmazán Pepř mletý Ricotta Rozpuštěné máslo Sůl Vejce Žloutek
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Mojito

Mojito

Jemné kuřecí závitky

Jemné kuřecí závitky

Krevety středozemí

Krevety středozemí

Krabí pomazánka od Camm

Krabí pomazánka od Camm

Čočková polévka s párkem

Čočková polévka s párkem

Rychlá kuřecí roláda z řízků

Rychlá kuřecí roláda z řízků

Kuřecí stehna na medu s jablky

Kuřecí stehna na medu s jablky

Indické kuře Tikka Masala

Indické kuře Tikka Masala

Okurkový salát

Okurkový salát

Doporučujeme

25 minut
Vietnamské palačinky s krevetami

Vietnamské palačinky s krevetami

45 minut
Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Domácí kečup

Domácí kečup

30 minut
Klasické lečo

Klasické lečo

15 minut
Cuketové bramboráky

Cuketové bramboráky

300 minut
Švestková povidla bez míchání

Švestková povidla bez míchání

30 minut
Nepečený ovocný dort

Nepečený ovocný dort

65 minut
Houbová omáčka s bramborovými buchtami

Houbová omáčka s bramborovými buchtami

15 minut
Originální řecké tzatziki

Originální řecké tzatziki

Poslední sledované recepty

43
Vietnamské palačinky s krevetami
Vietnamské palačinky s…
37
Fazole (nejen) se slaninou
Fazole (nejen) se…
37
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
31
Milionová polévka
Milionová polévka
25
Zabijačkové plněné knedlíky prejtem, jelitem, jitrnicí - kynuté
Zabijačkové plněné…

Zajímavé články

Žebra na grilu: Jak je vybrat, naložit a připravit, aby chutnala jako z restaurace
Žebra na grilu: Jak je vybrat, naložit a…
Letní drinky bez alkoholu: Zkuste Virgin Mojito, Mango Lassí nebo nealko Gin Tonic
Letní drinky bez alkoholu: Zkuste Virgin Mojito,…
7 oblíbených letních tvarohových dezertů: Využijte naplno tajnou ingredienci našich babiček
7 oblíbených letních tvarohových dezertů:…
Ledový čaj: Recept na domácí variantu bez zbytečného cukru a umělých aromat
Ledový čaj: Recept na domácí variantu bez…
Grilovaná zelenina: Jak ji připravit, aby chutnala božsky?
Grilovaná zelenina: Jak ji připravit, aby…
AHA.cz Všechno je jinak! Sandeva ohlásila konec!

Všechno je jinak! Sandeva ohlásila konec!

Mimibazar Jak přežít léto, když nejste milovník horka

Jak přežít léto, když nejste milovník horka

Dáma.cz Nevkusná retro móda: Ledvinka a další kousky, za které se dodnes stydíme

Nevkusná retro móda: Ledvinka a další kousky, za které se dodnes stydíme

Blesk pro ženy Culíková inspirace: Jak ho ozvláštnit s minimem námahy?

Culíková inspirace: Jak ho ozvláštnit s minimem námahy?

Ženy.cz Přestaňte mi cpát hormony. Jak těžké je pochopit, že antikoncepci nechci?

Přestaňte mi cpát hormony. Jak těžké je pochopit, že antikoncepci nechci?

Blesk.cz Nový koníček krásné Kate: Princezna včelaří!

Nový koníček krásné Kate: Princezna včelaří!

SportRevue.cz FOTO: Nejzoufalejší sportovní disciplína? Basket ve spodním prádle

FOTO: Nejzoufalejší sportovní disciplína? Basket ve spodním prádle

Maminka.cz Ve dvou letech platila za nejkrásnější batole na světě. Jak vypadá a žije „živá panenka“ Aira Marie Brown dnes?

Ve dvou letech platila za nejkrásnější batole na světě. Jak vypadá a žije „živá panenka“ Aira Marie Brown dnes?

Blesk Horoskopy Cikánský horoskop o vás řekne víc, než myslíte! Jakou povahu vám přisoudil?

Cikánský horoskop o vás řekne víc, než myslíte! Jakou povahu vám přisoudil?

Další doporučené recepty:

Ravioli s čokoládovou omáčkou
Ravioli s čokoládovou omáčkou
Ravioli s náplní
Ravioli s náplní
Ravioli se šunkou, olivami a sýrem
Ravioli se šunkou, olivami a sýrem
Rebarbora a jahody s mascarpone
Rebarbora a jahody s mascarpone
Rebarborová buchta
Rebarborová buchta
Rebarborová polévka se zakysanou smetanou
Rebarborová polévka se zakysanou…
  • Recepty.cz
  • Ravioly s ricottou
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact