Vložit recept
Rasstegaje - malé ruské pirožky
autor: J.Tereza
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Těsto
-
600g polohrubá mouka
-
350ml mléko
-
125g máslo
-
25g droždí
-
2ks žloutek
-
sůl
-
-
Rybí náplň
-
cibule osmažená
-
ryba vařená nebo pečená (originální recept používá solenou rybu, je možné použít rybičky v protlaku)
-
2lžíce zelenina nadrobno nakrájené sterilované zeleniny v kyselém nálevu - rybu jen jemně promíchat, aby zůstaly kou
-
Postup přípravy receptu
1
Z přísad na těsto vypracujeme těsto, vyválíme, vykrájíme kruhy s průměrem asi 5-6 cm. Na každý dáme náplň a okraje zdvihneme nahoru a částečně slepíme tak, aby náplň bylo trochu vidět. Mají mít tvar jakési loďky. Vložíme na vymazaný plech a upečeme.
2
Rasstegaje s rybí náplní podáváme k uchu, s masovou náplní k hovězímu nebo slepičímu bujónu, s houbovou náplní k zeleninovým polévkám i masovým bujónům.
3
Poznámka: Rasstegaje jsou malé pootveřené pirožky, z kterých vykukuje kousek náplně.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Předkrmy, chuťovky & svačiny
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Droždí
Máslo
Mléko
Polohrubá mouka
Ryba
Sůl
Zelenina
Žloutek
