Name: Ramen
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2.5 l drůbeží vývar; 2 svazek jarní cibulka; 2 ks mrkev; 1 ks zázvor; 12 stroužek česnek; 1 ks mořské řasy; 2 lžíce sojová omáčka; 4 ks vejce; 4 ks kukuřice; 12 ks japonské houby shitake; slunečnicový olej; 1 balení asijské vaječné nudle; 200 g krůtí maso; 1 svazek pažitka; 2 plátek mořské řasy

Suroviny

4 porce

- 2,50
  l drůbeží vývar nejlépe krůtí
- 2
  svazek jarní cibulka
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks zázvor čerstvý - asi 10 cm
- 12
  stroužek česnek
- 1
  ks mořské řasy Kombu
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 4
  ks vejce
- 4
  ks kukuřice klasy mladé kukuřice
- 12
  ks japonské houby shitake
- slunečnicový olej podle potřeby
- 1
  balení asijské vaječné nudle tenké - 4 porce
- 200
  g krůtí maso vařené
- 1
  svazek pažitka
- 2
  plátek mořské řasy Nori

Postup přípravy receptu

Vývar s přepůlenými jarními cibulkami, oloupanou a na kusy pokrájenou mrkví, nakrájeným zázvorem, příčně přepůleným česnekem a řasou kombu přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte bez pokličky asi 1 hodinu. Vývar zredukujte asi na 2 litry. Přeceďte ho do čistého hrnce a vmíchejte sójovou omáčku.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Vejce vložte do vroucí vody a vařte 7 minut, poté je ihned zchlaďte a oloupejte. Kukuřice podélně rozkrojte a s houbami šitake krátce orestujte na oleji.

Nudle uvařte podle návodu na obalu a rozdělte do čtyř misek. Navrch vždy přidejte maso nakrájené na tenké plátky a přelijte horkým vývarem. Do každé misky vložte na půlky překrojená vejce, nasekanou pažitku, houby a kukuřici.

RADA: 3 recepty na chutné polévky plné zeleniny

TIP: Ramen snadno připravíte i ve vegetariánské verzi, stačí použít zeleninový vývar a místo masa marinované tofu.