Name: Rajská polévka s řapíkatým celerem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 140 g rajský protlak; 1 ks rajče; 150 g řapíkatý celer; 50 g máslo; 30 g hladká mouka; 5 ks nové koření; 1 ks bobkový list; cukr krupice; sůl; 1 l vývar

Suroviny

4 porce

- 140
  g rajský protlak
- 1
  ks rajče velké
- 150
  g řapíkatý celer
- 50
  g máslo
- 30
  g hladká mouka
- 5
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- cukr krupice dle chuti
- sůl dle chuti
- 1
  l vývar cca

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme na plátky pokrájený řapíkatý celer s kuličkami nového koření, který následně posypeme moukou a ještě krátce osmažíme.

Poté vmícháme protlak se lžící cukru, opět vše krátce osmažíme a za stálého míchání zalijeme vývarem.

Přidáme bobkový list, osolíme, opepříme (není nutné) a povaříme do změknutí řapíku na skus.

Do polévky přidáme na kostičky pokrájené jedno velké nebo dvě menší oloupaná rajčata, která v polévce krátce povaříme, případně polévku ještě dosolíme nebo dosladíme dle chuti.

Podáváme s čerstvě nasekanými mladými lístky řapíku a do středu talíře s polévkou můžeme přidat ještě zavářku dle chuti (vařená tarhoňa, písmenka, rýže kuskus nebo quinoa).