Vložit recept
Rajská omáčka s masovými koulemi a těstovinami
autor: F.O.O.D.
Rajská omáčka je oblíbená česká klasika, na které si určitě všichni pochutnají. Perfektně se k ní hodí kuličky z mletého masa ochucené česnekem, cibulkou a petrželkou. Pak už jen stačí uvařit těstoviny a výsledný pokrm je na světě.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
1stroužek česnek
-
2snítka petrželová nať + k podávání
-
400g mleté maso - hovězí
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Omáčka
-
1lžíce olej
-
1ks cibule
-
1lžíce hladká mouka
-
250g rajčatové pyré
-
500ml vývar
-
5ks nové koření kuličky
-
5ks pepř celý kuličky
-
1ks skořicová kůra
-
1ks bobkový list
-
sůl
-
pepř mletý
-
300g těstoviny
-
Postup přípravy receptu
1
Oloupanou cibuli, česnek i petrželku pokrájejte na menší kusy a rozmixujte. Vzniklou hmotu promíchejte v misce s masem, osolte a opepřete. Vytvarujte asi 20 pevných koulí.
2
V kastrolu rozehřejte olej a na něm opečte maso ze všech stran dozlatova. Maso přendejte na talíř a do kastrolu nasypte nadrobno pokrájenou cibuli. Orestujte ji dozlatova. Přimíchejte mouku a po minutě i protlak. Nechte asi minutu bublat a pak zalijte studeným vývarem. Přidejte koření i maso. Osolte, opepřete a nechte vařit na mírném ohni, asi 15 minut. Koření z hotové omáčky vyberte.
3
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a podávejte s omáčkou a masem.
RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO
4
Tip: Do základu omáčky můžete přidat i hrst nasekaného čerstvého tymiánu
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Omáčky & guláše
Rajská a rajčatová
Těstoviny & rizota
Maso & ryby & mořské plody
Uzeniny & mleté maso
Masové kuličky
FOOD
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Česnek
Cibule
Hladká mouka
Mleté maso - hovězí
Nové koření
Olej
Pepř celý
Pepř mletý
Petrželová nať
Rajčatové pyré
Skořicová kůra
Sůl
Těstoviny
Vývar
Blesk pro ženy
Zapomeňte na obyčejné přehozy. Letos vládnou tyto plážové šaty, které si zamilovaly i módní ikony
Maminka.cz
