Rajčatová omáčka s masem k těstovinám

Maso naklepeme pod folií, opepříme, osolíme a zakápnem olivovým olejem. Šalotku nakrájíme nadrobno. Rajčata a maso necháme v celku. Šalotku osmažíme na olivovém oleji a másle (nedávejte moc oleje). Až bude osmažená dozlatova, přidáme maso a rajčata. Když už bude maso vypadat jako šalotka, přilejeme vývar a nachvilku přiklopíme pokličkou.

Potom přidáme rajčatovou pastu a posypeme trochou provensálského koření. Maso dáme bokem na podložku a nakrájíme na středně velké kousky.

Omáčku vaříme do té doby, až se vám bude zdát hustá.

Omáčku podáváme k těstovinám.