12 porce

- 250
  g hladká mouka
- 125
  g máslo
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička tymián sušený
- 3
  lžíce studená voda
- 1
  špetka sůl
- 8
  ks jarní cibulka
- 100
  g ementál
- 3
  ks vejce
- 200
  ml smetana
- 3
  ks snítka tymiánu
- 50
  g sýr Modřenín
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Do mísy dejte mouku, na kostičky nakrájené studené máslo, vejce, tymián a sůl. Rukama zpracujte ingredience na drobenku, která se začne spojovat v kompaktní těsto. Podle potřeby postupně přidávejte vodu. Vypracujte hladké, nelepivé těsto, zabalte ho do fólie a dejte na hodinu odpočinout do ledničky.

RADA: Jak poznat pravé máslo?

Vychlazené těsto rozválejte na pomoučněné ploše na plát tenký asi 3 mm a přeneste ho do formy. Prsty těsto zatlačte do všech záhybů formy a přebytečné kousky těsta odkrojte. Dějte chladit do ledničky.

RADA: Jak na domácí pizzu? Podívejte se na video!

Jarní cibulky očistěte a podélně rozkrojte na poloviny. Nastrouhejte tvrdý sýr, v misce rozšlehejte vejce, přilijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte lístky tymiánu. Na vychlazený korpus rozprostřete nastrouhaný sýr, nalijte vaječnou směs, rozdrobte modřenín a naskládejte cibulky řeznou stranou nahoru. Dolaďte pepřem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut.