Půlnoční zelňačka

Name: Půlnoční zelňačka
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 4 ks brambory; sůl; 2 lžíce sádlo; 3 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 1.5 l drůbeží vývar; 2 ks bobkový list; 1 kelímek zakysaná smetana; 5 ks nové koření; 500 g kysané zelí; 250 g uzené maso; 1 lžička drcený kmín; 2 lžíce mletá sladká paprika

autor: POLÍVKA JE GRUNT

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 500
  g kysané zelí
- 250
  g uzené maso
- 4
  ks brambory
- 1
  ks cibule
- 1,50
  l drůbeží vývar
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 2
  lžíce sádlo
- 1
  lžička drcený kmín
- 2
  lžíce mletá sladká paprika
- 3
  lžíce hladká mouka
- 2
  ks bobkový list
- 5
  ks nové koření
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

1. Ve větším hrnci nechte na sádle zezlátnout na drobno nasekanou cibuli.

2. Přidejte drcený kmín, přisypte mletou papriku a zaprašte hladkou moukou. Důkladně promíchejte v růžovou jíšku. Zalijte vývarem a pořádně míchejte, ideálně metličkou.

3. Slijte zelí, ale nálev si ponechejte – budete jím pozděli zelňačku dochucovat. Zelí párkrát pokrájejte, ať se vám pak lépe jí, a přihoďte do hrnce. Můžete přidat bobkový list a nové koření. Vařte asi 15 minut, dokud není zelí měkké.

4. Přidejte na drobno nakrájené brambory a vařte na mírném plameni do změknutí.

5. Na závěr přidejte pokrájené uzené maso. Chcete-li, můžete část nahradit dobrou klobáskou..

6. Ochutnejte... :) Zelňačku dochuťte solí a pepřem, nálevem ze zelí, můžete i lehce dosladit, pokud by byla polévka příliš ostrá. Je to jen na vás... Můžete také vyndat bobkové listy a nové koření, ať se tam zbytečně nemotají.

7. Na talíři zjemněte lžící kysané smetany a dozdobte na jemno nasekanou petrželkou.

8. Dobrou chuť! ;)

Tu letošní půlnoční zvládla připravit i má sedmiletá dcera Míša. :) Na zdraví!